Соя на нашем столе: польза и вред

Соя польза и вред.
В настоящее время мы очень часто употребляем соевые продукты. И если в Советском Союзе тщательно проверялось соответствие продуктов ГОСТу, то после его распада на наш рынок стремительно ворвались соевые продукты. Сою, или по-другому китайский масличный горох, стали широко использовать при производстве колбасных изделий и мясного фарша. Сегодняшняя статья поможет нам разобраться, так ли вредна соя на самом деле?
Начали выращивать сою китайцы еще в древнее время, и она стала очень популярна и в других азиатских странах. Соя принадлежит семейству бобовых, и является источником растительного белка. Сегодня соя шествует по всему миру, полноценно заменяя продукты животного происхождения. Ее также приветствуют в вегетарианской кухне и используют в диетическом питании при ожирении.

Польза сои

Полена соя тем, что содержит полноценные белки, а также углеводы, жиры и клетчатку. Еще в ее составе есть важное вещество – лецитин, который регулирует содержание в крови холестерина, принимает участие в восстановлении клеток мозга и подавляет накопление жиров в печени. Также лецитин помогает сохранять молодость человека, усиливает память, сексуальность и двигательную активность. А такие полезные вещества, содержащиеся в сое, как генестин и фитиновая кислота препятствуют росту злокачественных новообразований и предотвращают развитие заболеваний сердца и сосудов.
Если сою употреблять постоянно, то она помогает выводить из организма радионуклиды, которые приводят к быстрому старению. Соя будет полезна людям, склонным к аллергии к белкам животного происхождения, она вполне может заменить мясные и молочные белки. При многих заболеваниях рекомендуются также соевые продукты, это ИБС, атеросклероз, гипертония, хронический холецистит, заболевания опорно-двигательного аппарата, ожирение.

Вред сои

Несмотря на то, что соя широко рекламируется благодаря своим полезным свойствам, она может своим действием угнетать работу эндокринных желез, потому что содержит изофлавоны — вещества, похожие по действию на женские гормоны эстрогены. Поэтому нежелательно детям употреблять соевые продукты, у них может произойти гормональный дисбаланс, который приведет к раннему началу цикла у девочек и задержке развития у мальчиков. Также сою не рекомендуют беременным женщинам, потому что изофлавоны могут привести к патологиям головного мозга у эмбриона. Кроме этого соевые продукты содержат много щавелевой кислоты, которая не рекомендуется при образовании камней и песка в почках.
Если соя натуральна, а не генетически модифицированный продукт, то конечно ее польза превышает возможный вред. Но в любом случае, включать сою в свой рацион или нет, решать только вам.

Ссылка на основную публикацию